米粉を使って作るカステラ、「こめスタ?」。?は、イタリア語の「come sta?(元気?)」に由来しています。
米粉で作ることで、ふっくらと香ばしい風味をもったカステラに仕上がっています。
米粉は、愛知県の半田市にある「おいしい村」という農園で採れたお米のものを使用。農家さんから直接仕入れている、新鮮な米粉を使用しています。
奉書焼
プチフィナンシェ