名古屋の洋菓子専門店 洋菓子フィレンツェ

【岩塚店限定】レザンフラワー

ジューシーな巨峰がまるで花びらのように盛りだくさん

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洋菓子フィレンツェ岩塚店の8-9月のオススメケーキは、旬を迎える巨峰を使用したレザンフラワーです。

旬を迎える巨峰のおいしさ

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徐々に暑さもやわらぎ、秋のフルーツがおいしくなってきました。なかでも巨峰はとてもジューシーで、ぷりっぷり。ぜひこのおいしさをお客様に味わっていただこうと思い、巨峰を使用したケーキを作ろうと思いました。(パティシエ余語)

口の中で巨峰の風味が花ひらく

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巨峰を味見したときに、旬を迎えた巨峰はジューシーで、香りもとても良く、まるでくちのなかで花が咲くように、巨峰のあまくて上品なアロマが広がるような印象を受けました。このイメージを形にしたいと思い、花びらのように巨峰を飾ろうと考えました。

巨峰+チーズは相性バツグン

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巨峰の飾りの下にはふんわりとした口当たりにこだわったチーズスフレのロールケーキ。巨峰の甘さを引きたてるために、チーズスフレは甘さ控えめに仕上げ、またチーズのリッチな香りが巨峰のアロマをよりいっそう際立たせる役割をはたしています。

旬のぶどうをぜひお楽しみください

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