名古屋の洋菓子専門店 洋菓子フィレンツェ

【大治店限定】国産みかんのナポレオンショート

こたつで「みかんのショートケーキ」がネクストレベルの冬の過ごし方

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大治店の今月のオススメは冬の柑橘類代表、みかんを使った「国産みかんのナポレオンショート」です。

「このみかんはどこの?」「うちの実家でとれたやつです。」「!?」

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国産みかんのナポレオンショートで使用するみかんは、大治店のパティシエ筧の実家で採れたみかん。実家がみかん農家であることはまわりのスタッフも知らず、ええ!と驚きの声があがりました。

桑名でみかん農家をされている、パティシエ筧のご両親がこだわって作っている「有機栽培」のみかんを使用しています。酸味と甘みのバランスがよく、果汁がジュワッとはじけるようにあふれるみかんです。

 

自家製みかんジャム(皮ごと!)でおいしさを100%凝縮!

栽培の方法や有機栽培にこだわって作られているみかんだから安心して使うことができるため、皮ごとジャムにしたものをサンドに使用しています。

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マイルドな味わいのみかんが生クリームとスポンジにとてもマッチ。冬のおいしさをリッチな味わいのケーキにして食べる幸せをぜひおたのしみください

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