名古屋の洋菓子専門店 洋菓子フィレンツェ

【大治店限定】メロンドーム

この味はどこかなつかしい、けど新しい!”ふわさく”ジューシーメロン

フィレンツェ大治店5-6月のオススメ新作ケーキは、サクサククッキーの上にメロン果肉やクリームの詰まったふわふわシフォンを合わせた「ふわさく」食感がおいしい、「メロンドーム」です。

今が旬のメロン!おいしいものをおいしいときに食べよう。

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今が旬を迎えているメロン。美味しいフルーツをより美味しくケーキにしようと、さわやかでさっぱりとしたメロンの味わいをケーキに閉じ込めました。

メロン果汁をしっかり配合!どこかなつかしい味わいに

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外側のみどり色はメロンムース。しっかりとメロンの風味を表現したいと果汁を多めにいれて仕込みました。ふわふわのシフォンケーキをコーティングするようにムースをかけました。メロン果汁はさまざまなお菓子で使われているためか、なんだかなつかしい味に感じます。

旬のメロンをシフォンケーキに閉じ込めた!

ゴロッとカットしたメロンをシフォンケーキの中に閉じ込め、さらにメロンゼリーを注入。どこを切ってもメロン味のメロン好きにはたまらない一品です。シフォンケーキの下にはクッキー。さくさくした食感のクッキーとふわふわのシフォンの食感のギャップが楽しいです。
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